España

La matanza del credo no es brutal,ni cruel,ni insensible.Es un ritual o "trabajo" normal del que disfruto(menos veces de las que me gustaría) y que espero no se deje de realizar mientras yo viva.

Antes se procederá a la "rapa das bestas" en el Congreso,que acabar con la tradicional matanza del gocho.
Saludos.

Sobre el ritual de "halal":

http://www.verdeislam.com/vi_06/vi_605.HTM

Saludos.

Requisitos aplicables a los mataderos

En lo que respecta a los derechos de los animales, los mataderos deben cumplir diversos requisitos que son objeto de inspección y control. Así, se establece que la construcción, las instalaciones y los equipos de los mataderos, así como su funcionamiento, deberán ser los adecuados para no ocasionar a los animales agitación, dolor o sufrimiento evitables. En este sentido, se establecen incluso condiciones para la conducción, sujeción, aturdimiento, matanza y sangrado de los animales.

En algunos casos, y atendiendo al respeto de métodos particulares de sacrificio requeridos por determinados ritos religiosos, se les exime de la aplicación de algunos requisitos relativos al aturdimiento o muerte. Otras excepciones se aplican también para pequeños establecimientos en cuanto a la conducción y estabulación de vacuno, y de procedimientos de aturdimiento y sacrificio de aves de corral, conejos, porcinos, ovinos y caprinos, siempre y cuando se respete el principio general de no causar a los animales agitación, dolor o sufrimiento evitables.

Además, los instrumentos, material de sujeción, equipos e instalaciones deberán ser diseñados, construidos, conservados y utilizados de modo que el aturdimiento o la matanza puedan efectuarse de forma rápida y eficaz, que será objeto de verificación por la autoridad competente. De la misma forma, deberá disponerse de equipos e instrumentos de repuesto adecuados para casos de urgencia en el lugar de sacrificio.

Los requisitos se extienden de la misma forma al personal del matadero que intervenga en la conducción, estabulación, sujeción, aturdimiento, sacrificio o matanza de animales. A éstos se les requiere una preparación, destreza y conocimientos profesionales adecuados para llevar a cabo estos cometidos, que deben realizar “de forma humanitaria y eficaz”. La verificación de los mismos corresponde a la autoridad competente, que podrá acceder libremente en cualquier momento a todas las dependencias de las instalaciones con objeto de cerciorarse de que se cumple la normativa.

MATANZA DEL CERDO EN SERRA

Para el próximo lunes, 28 de febrero, ya ha fijado “Casa Granero” una cita en Serra y en Náquera. Se van a celebrar, un año más, las jornadas gastronómicas de la matanza del cerdo, que durarán unos quince días, hasta vísperas de fallas. El lunes, al mediodía, tendrá lugar, conforme al ritual ancestral, ya casi desaparecido en nuestros pueblos y con un riguroso control veterinario, la matanza del cerdo y su posterior despiece, en un ambiente festivo en el que no falta la banda de música ni la pólvora. Tan sólo hemos podido presenciar un evento de estas características en el entorno en dos restaurantes de la provincia de Valencia: en “Casa Domingo” (Ademuz) y “Granero” (Serra). Creo que está muy bien planteado, como homenaje a nuestros mayores, que se reunían en sus pueblos y aldeas durante los días fríos del invierno, para cumplir junto con sus amigos y familiares todo un ritual, que implicaba la posterior elaboración de las morcillas, longanizas y chorizos, la preparación de los jamones y la degustación simultánea de las exquisiteces de un animal doméstico que se aprovecha íntegramente.

Nuestro rito.

Saludos.

"Se empieza el sacrificio del animal desde la parte delantera de la garganta y continúa hasta terminarlo, y no por la nuca ni el cuello."

¿Nadie berrea para protestar por esa forma abominable de asesinar a un cordero?.

Esta es la Ley:

http://www.mapa.es/ganaderia/pags/bienestar/pdf/rd...

Saludos.

Sacrificio y matanza fuera de los mataderos
Artículo 9. Condiciones de sujeción, aturdimiento, matanza y sangrado de los
animales fuera de los mataderos.
1. Las disposiciones de los párrafos b), c) y d) del apartado 1 del artículo 5 se aplicarán a
los sacrificios de los animales mencionados en el apartado 1 del artículo 5 que se
efectúen fuera de los mataderos.
2. Se establece una excepción a lo dispuesto en el apartado 1 en caso de sacrificio o
matanza de aves de corral, conejos, porcino, ovinos y caprinos efectuados por su
propietario fuera de los mataderos con destino a su propio consumo, siempre que se
cumplan los requisitos del artículo 3 y que los animales hayan sido objeto de un
aturdimiento previo.